Oldalak

Látogass el új oldalunkra is:

Látogass el új oldalunkra is:
http://fuszernoveny.blogspot.hu/


2012. január 21., szombat

Koriander (Coriandrum sativum)

Jellegzetes szabdalt levelű, kb. 30-60 cm magasra nő, egyes fajtáit levelükért, más változatait magjukért termesztik, továbbá olajat is készítenek belőle, melyet gyógyászati, kozmetikai és étkezési célokra hasznosítanak.

Leveleit adhatjuk különféle salátákhoz, levesekhez frissen vagy szárítva, míg magját, mely szinte tökéletes kerek formájú és a szárítás során válik sárgásbarnává, édes ételekhez, süteményekhez, kenyérfélékhez, de likőrök ízesítőjeként is alkalmazzák.

Leggyakrabban Afrika északi részein és a mediterrán régiókban termesztik, valamint Délnyugat-Ázsia (az indiai konyha egyik sokat használt ízesítője), ill. Észak- és Dél-Amerika egyes vidékein.

Egyéb elnevezései: beléndfű, cigánypetrezselyem, koriandrom, koriandrum,  zergefű.

Nincsenek megjegyzések: